中華ナベ

野菜炒めを作った。

いつもは中華ナベでやるのだけど、時間短縮のため、フライパンでやってみた。
うーん、そんなに悪くないけど、中華ナベでやるより水っぽい気がする...。

中華ナベだと焦げ付きやすいので、後片付けが面倒だし、一長一短ですな。

いつもは豆板醤を使って四川風でやるのですが、舌を火傷しているので、今日は辛くないやつでやってみました。

北京風とか広東風の辛くない味付けのやり方はまったく分からないので、こういうときのためにちゃんと勉強しとかないとダメだなぁ。