2005-05-19 麻婆豆腐 料理 今日(もう昨日になっちゃったけど)は麻婆豆腐。味噌をちょっと入れるとコクが出るのと、山椒をたっぷり入れるのがポイントかなぁ。山椒は好き嫌いが分かれそうだけど、本物っぽくするなら絶対入れるべき!ま、四川で本物を食べたわけではないのですがね。